冬笋炒虾仁

作者： JadeHwang

虾仁买虾自己挤或冻品都行，都好吃，配上冬笋大火快炒，很鲜美哦。

用料

• 冬笋 1个
• 虾仁 200克
• 青椒 1个
• 油 适量
• 料酒 1小勺
• 盐 1小勺
• 淀粉 1勺
• 姜 数片

冬笋炒虾仁的做法步骤

步骤 1

食材择洗干净，冬笋切片，放在加了盐的水里浸10分钟，有助于去涩，青椒我只用了一个。

步骤 2

浸过的冬笋捞出沥水。 热锅热油，放入虾仁和姜片，中大火翻炒，加入1勺料酒，炒匀变色后撇油(捞出虾仁，油留锅底)盛出备用。 我火大了，主图炒出来有点粘底的残渣，我不喜欢用不粘锅拿木勺炒菜。😌

步骤 3

放入冬笋大火翻炒至大概半熟。

步骤 4

放入青椒翻炒，加盐，按自己喜好可以加一点点糖，炒匀。

步骤 5

加小碗半碗水，加盖中大火烧1分钟。

步骤 6

加入虾仁大火翻炒片刻，1小勺淀粉加少量水调匀，倒入锅中。

步骤 7

大火，快速翻炒收汁就可盛出。

菜谱创建时间：2017-12-22 09:48:08