姜枣膏

作者： 我爱吃吃和喝喝

手冷脚冷，好心的同事知道了叫我吃姜枣膏，还教我怎么做，记录下。

用料

• 红枣 400克
• 姜 600克
• 枸杞（原30） 50克
• 红糖 300克

姜枣膏的做法步骤

步骤 1

红枣去核，放锅里蒸30-40分钟。

步骤 2

蒸枣的时候准备姜汁。什么办法都可以，只要得到姜汁就可以了（我没去姜皮就榨汁了，据说不要去。）

步骤 3

称好枸杞和红糖，如果想把枸杞打碎的话枸杞和红糖就分开放。（我还是把枸杞挑出来打碎了，这样做出来的姜枣膏细腻）

步骤 4

用料理机把红枣和枸杞一起打碎。放进要煮的锅中。（用其它方法也可以的，最终把红枣碾碎就OK了）

步骤 5

打碎的红枣。

步骤 6

打碎的枸杞，像不像辣椒酱😄

步骤 7

倒入姜汁，糖，开小火煮。（图上枸杞未打碎，是因为刚开始犹豫要不要打碎，后来还是捞出来打碎了，事实证明打碎了煮出来的姜枣膏更细腻，除非你喜欢不打碎也行的）

步骤 8

小火！小火！小火！不停搅搅搅，我搅了将近一小时。（当心溅起来，很烫）

步骤 9

大概这样筷子捞起来也不掉下去，看起来干干的就好了。

步骤 10

一共收获这么多，不喜泡，挖挖真好吃。😊

步骤 11

放一张红糖的照片，防忘。

姜枣膏的小贴士

我估计生姜放多了有700克，感觉辣辣的，不喜辣可以少点。 姜枣膏细腻的秘诀：1生姜只留汁不留渣，2料理机处理两遍，搅碎枣子一次，然后混合全部材料后再打一次，做出来像细腻的豆沙。 熬地干一点，吃起来更像膏状，口有余香，想想就笑了😊。

菜谱创建时间：2017-12-21 22:20:00