猪肝瘦肉汤

作者： 小于与小鱼鱼

带儿子去深圳欢乐谷玩，碰到一位妈妈推荐猪肝瘦肉汤给孩子吃，可以补气血。在深圳还喝过猪肝瘦肉粥也不错，从深圳回来马上做来喝，按北方人的口味，晚上喝了两碗。

用料

• 猪肝 200克
• 瘦肉 200克
• 淀粉 1勺
• 水 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 菠菜 1把
• 木耳 适量
• 葱 适量

猪肝瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

将猪肝、瘦肉各200g凉水中浸泡去血水。

步骤 2

猪肝切片放入盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

步骤 3

里脊切片放入盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

步骤 4

锅中放入葱姜，八角煮水。

步骤 5

水开放入木耳。

步骤 6

放入小菠菜，倒入点油和盐，让菜变绿。

步骤 7

水开放入里脊肉，一片一片放入，水开后撇去浮沫。

步骤 8

里脊肉变白后放入猪肝。

步骤 9

撇去浮沫，看猪肝颜色变色了。加点干贝精、盐、香油。

猪肝瘦肉汤的小贴士

1、一定要提前凉水泡去除血水及腥味。 2、先放里脊肉，再放猪肝，猪肝变色就熟了，时间长就老了。 3、要撇去浮沫，去腥。 4、可以换其他蔬菜。

菜谱创建时间：2017-12-21 22:01:32