排骨豆角闷卷子

作者： 天冷穿好鞋

以前在宏状元粥吃过这道菜。有主食有荤有菜比较符合我的口味，这次自己在家尝试着做一次。没想到还比较成功，

用料

• 排骨500 克
• 200克面粉豆角400克 鸭血一块魔芋一小块
• 生抽两勺老抽两勺耗油两勺浓缩鸡汁适量八角3个花椒6-7粒葱姜蒜适量冰糖4-5颗两小块豆腐乳 勺

排骨豆角闷卷子的做法步骤

步骤 1

用温水化开酵母。活成面块备用

步骤 2

排骨焯水。冬天家里比较多橘子皮我就用了橘子皮去腥提香

步骤 3

把所有配菜准备好。切好备用

步骤 4

把发面块做成长花卷醒发备用

步骤 5

热锅凉油煸香葱姜蒜和豆瓣酱

步骤 6

放入排骨放入生抽老抽耗油，一点豆腐乳翻炒，放入冰糖。我做的比较随意。

步骤 7

翻炒到锅有些干巴，排骨上色后加入热水没过排骨就可以。放上醒好的花卷坯子，盖锅盖。大火5分钟。小火5分钟

步骤 8

把花卷拿出来，放入配菜。加入适量水炖15分钟。后加盐调味。出锅摆盘。

步骤 9

最后撒上香菜蒜苗就可以了

排骨豆角闷卷子的小贴士

我做饭比较随意，放什么食材都是在不影响主菜的前提下。喜欢什么放什么的。我不太能吃辣。如果朋友们能吃辣的话可以适量放辣椒。

菜谱创建时间：2017-12-21 20:52:48