茄子土豆香辣酱炒

作者： 人魚公主

这道美食背后的故事就是……哈哈哈因为我个人不是很喜欢吃茄子，家里有茄子的时候又不知道怎么做！于是乎这个菜就诞生了

用料

• 茄子 个1
• 土豆 2个
• 姜 3片
• 蚝油 半勺
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 油 适中
• 猪肉 可放可不放
• 豆瓣酱 适量

茄子土豆香辣酱炒的做法步骤

步骤 1

土豆切条，入油锅炸至表皮有一点点酥脆最好

步骤 2

茄子切条，入油锅小火慢炸，开始会很“吃”油，过一会茄子就会把多余的油“吐”出来，这个时候关火捞出

步骤 3

锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出微微有点红油的时候把土豆茄子倒入，放入生抽糖，翻炒均匀最后撒入盐耗油出锅（如果加猪肉葱姜蒜爆锅的时候加入炒熟）

茄子土豆香辣酱炒的小贴士

小技巧就是先炸土豆后炸茄子，因为茄子还是很吃油的！！这道菜有点类似地三鲜，喜欢放辣椒也可以加入！总之试过以后真的非常美味又下饭呢

菜谱创建时间：2017-12-21 20:32:59