椰香紫薯汤圆

作者： 彩色铃铛

很喜欢的一种馅，多吃不腻，椰香诱人。

用料

• 紫薯 2个
• 椰蓉 适量
• 糯米粉 100克
• 水约85克，
• 糖适量，
• 椰浆2汤匙。

椰香紫薯汤圆的做法步骤

步骤 1

材料图

步骤 2

紫薯蒸熟压泥+2匙糖+2匙椰浆拌匀加入椰蓉搓约5克小丸子保鲜膜包好急冻备用。

步骤 3

100粉+约85克水和成团揪一小团隔水蒸熟取出，一起用力揉均匀。水为大概数，能成团不易散即可，不建议省略蒸小团这步，揉好后期包时不易散。

步骤 4

取出馅，皮子揉匀分成约8克大小剂子捏扁放馅如图包好，底下沾点粉排放好。包时手容易染上紫色，边上可放个湿巾擦擦。

步骤 5

全部包好锅煮开水一个个下汤圆，用勺背推一下防粘连，水要稍微多点，中火煮至汤圆浮起，按喜好加点糖煮开即可。

步骤 6

咬一口~

椰香紫薯汤圆的小贴士

1，水为大概数，和面时可先预留少许 2，多出的皮子可搓小丸子排好急冻硬分袋保存 3，暂时不煮的汤圆排好冻硬分装，煮时不要解冻，水开再下锅。 4，没有椰浆可加奶或少许水

菜谱创建时间：2017-12-21 16:34:40