美滋滋的烤猪蹄

作者： 千千小羊子

之前做过椒盐猪蹄 今天试一试烤的

用料

• 猪蹄 前腿整猪蹄2只
• 老抽 2勺
• 八角 3个
• 花椒 一小把
• 料酒 2勺
• 桂皮 2块
• 葱 大葱两段
• 香叶 2片
• 姜 一大片切丝
• 盐 烤时撒均匀在猪蹄上
• 孜然 不是粉末 而是孜然籽 超有味
• 蚝油 海天蚝油
• 海鲜酱 刷子酌量刷完猪蹄每一个表面
• 玉米油 刷猪蹄表面 防止太干
• 芝麻 可用白芝麻或者黑芝麻
• 小葱叶 切碎洒在猪蹄表面

美滋滋的烤猪蹄的做法步骤

步骤 1

买回新鲜前腿猪蹄 洗净 剁成适中大小的方块 焯水 去浮沫 冷水冲洗干净 拔杂毛 入炖锅 冷水要末过猪蹄哦！ 放料：八角 香叶 花椒 生姜 大葱 桂皮 大火煮10分钟 文火煮20分钟 小火20分钟 注意 不放盐哦。如果想快一点烂 可加几滴白醋 浓浓的汤汁可以做其他菜 可以煮面条、面疙瘩、咸泡饭…等等 这时候猪蹄几乎是烂透了 有的骨肉快分离了 就可以烤啦

步骤 2

这是煮好的猪蹄 捞出来刷好蚝油 淋洒盐、芝麻、鸡精 最后刷玉米油 铺在烤盘上 220上下火 15分钟 不想烤盘难刷就铺一层油纸哦！

步骤 3

刷海天海鲜酱 玉米油刷表面 220度上下火 继续烤15分钟

步骤 4

翻面 刷的步骤同上 时间自己掌控 不要太干太焦就可以了

步骤 5

撒上葱花可以出锅开吃啦！ 喜欢焦脆表面的可以刷一层白醋 可以酥脆哦 我喜欢松软的又干香的

美滋滋的烤猪蹄的小贴士

这个根据猪蹄多少可以自由调节时间和步骤 总之时不时看着烤箱 不要烤焦了就行 盐和味精一定记得和孜然一起撒表面哦 这样才有烤的感觉

菜谱创建时间：2017-12-21 15:14:12