香甜酥脆蜂蜜小面包

作者： 嘉利宝巧克力

香酥的小面包，带着蜂蜜的香醇；香甜的味道，可爱的造型，让你忍不住动手制作起来，强烈推荐超级好吃的一款蜂蜜小面包，爱吃甜面包的朋友，一定都要来试试哦！

用料

• 高筋面粉 250克
• 蜂蜜 20克
• 牛奶 100克
• 白砂糖 10克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 盐 2克

香甜酥脆蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，用温水融化酵母粉

步骤 2

将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料倒入容器并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料

步骤 3

用力揉成面团，并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。

步骤 4

把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去。

步骤 5

适时的检测面筋的强度。把面团小心地抻开，看看是否可以形成一张薄薄的薄膜了。（面团可以抻开非常坚韧的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破。即使薄膜破裂也会呈现光滑的圆孔）

步骤 6

把揉好的面团放进大盆里，表面盖上保鲜膜或者湿布，放在室温下进行第一次发酵。

步骤 7

面团发酵到原来的2倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。

步骤 8

把发酵好的面团挤出空气，分成所需要的份数，放在室温下醒发15分钟左右，进行第二次发酵

步骤 9

发酵好的面包坯刷上鸡蛋液、撒上芝麻。入烤箱上下火230°烤制10-12分钟即可。

步骤 10

口感细腻、内软如绒。底酥内嫩、入口香甜。

菜谱创建时间：2017-12-21 14:33:48