好吃不正宗的黄焖鸡

作者： 我是D小QQ哇

用料

• 鸡腿 4只
• 香菇 8朵
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 姜 3片
• 青椒 1个
• 大蒜 3瓣
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 冰糖 10块
• 胡萝卜 1个
• 土豆 1个

好吃不正宗的黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

做法：1.鸡腿切小块，冷水加姜片下锅焯水，煮开后两分钟把鸡块捞出。尖椒切菱形小块，胡萝卜切菱形片，香菇切片，葱切段，准备3大段，姜切片，准备四五片。 2.热锅冷油，加热到油有一些冒烟，放入十块冰糖，不停凉拌至冰糖融化，待糖液呈深褐色时放鸡肉，将糖均匀的裹在鸡肉表面，锅里放热水，水面要没过鸡肉，放葱姜，放生抽四大勺，老抽看着汤的颜色慢慢放，汤色呈深棕色，放料酒两大勺，耗油两大勺，放香菇，大火煮开后，转小火炖，不用盖锅盖。 3.当锅中汤还有一半时大火收汁，然后汤还剩三分之一时尝一下肉的味道，淡的话加一些盐，两小勺左右，加胡萝卜和尖椒与肉搅拌，煮三分钟出锅。如果喜欢多汤汁，可在汤有少一半时就尝味道，加盐，加蔬菜，煮一会就出锅。

菜谱创建时间：2017-12-21 13:45:14