肉末南瓜酱软饭

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的800道营养辅食，有了这800道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 有宝妈跟我聊天，说我家小思怎么胃口那么好，做什么都爱吃呢？（笑哭~）其实不是的，小思也有很多不爱吃的东西，只是我会经常摸索她的胃口，愿意换着花样研究她的食谱，营养上也更注重搭配。 比如，我很少用单调的白米饭来做主食，我都会尽量丰富主食的营养，我这次加了香香甜甜的南瓜，同时，加上少许干贝碎或者是虾皮碎，这样能够提鲜提味，味道上面就足够吸引，不需要额外加盐也好好吃。

用料

• 南瓜 60g
• 胡萝卜 15g
• 西兰花 15g
• 米饭 适量
• 自制午餐肉 适量

肉末南瓜酱软饭的做法步骤

步骤 1

准备食材：南瓜60g，胡萝卜15g，西兰花15g，米饭适量，自制午餐肉适量。

步骤 2

将南瓜洗净去皮，切成小块儿。 PS：南瓜块要切得小一些，这样更容易煮熟，耗时也少呢。

步骤 3

将午餐肉稍微解冻一下，然后切成小块儿状。

步骤 4

在锅中烧开水，放入西兰花焯一下。 PS：给宝宝做青菜前，都需要先用开水焯一下，去除青菜表面的亚硝酸盐和残留农药。

步骤 5

把西兰花放入凉水中镇一下，让西兰花放凉，还能保持翠绿的色泽哟~

步骤 6

把西兰花切得碎碎的。 PS：月龄小的宝宝，咀嚼能力不太好，最好把西兰花这样不好嚼的食材切得碎碎的，避免噎到宝宝哈~

步骤 7

把胡萝卜也切碎。 PS：切得碎碎的胡萝卜也更容易被煮软。

步骤 8

在锅中刷上少许底油，将南瓜放入锅中翻炒出香味来。 PS：这样翻炒出的南瓜会香香的，而且颜色是金黄的，看起来比直接煮好的更诱人哟~ 如果家里有虾皮或者是干贝，可以把虾皮或者干贝泡好切碎，和南瓜一起炒，这样味道超鲜的！

步骤 9

在锅中加入适量清水，把南瓜煮软。 PS：我大约加了300g清水，姐妹们做的时候，清水的量能够没过南瓜就可以了，水不要加的太多，容易变的稀，也不能太少，容易熬干。所以这个量咱们要自己控制一下哈。

步骤 10

把南瓜煮软后，用锅铲将南瓜压碎。 PS：因为我这次切得南瓜块特别小，所以煮了10分钟左右，南瓜很快变软变熟了。咱们用锅铲把煮软的南瓜直接碾压碎，这样就能熬成稠稠的南瓜酱了。 因为我觉得带点南瓜的颗粒比较好看，所以南瓜粒没有完全碾碎，宝妈们也可以这样做呦~

步骤 11

将胡萝卜加入南瓜中。

步骤 12

再加入午餐肉。

步骤 13

继续翻炒熬煮，把胡萝卜煮软，午餐肉煮熟。

步骤 14

把胡萝卜煮软后，再加入西兰花翻炒一下。 PS：西兰花煮的时间如果太长的话，容易变黄，颜色就不鲜艳了，所以咱们把青菜留着后放哈！

步骤 15

等到南瓜酱汁被熬得金黄粘稠了，加入提前焖好的米饭，用锅铲碾碎。

步骤 16

像这样不停的翻炒，让鲜香金黄的南瓜酱汁包裹上每一粒米饭。等到米饭被炒匀变软就可以出锅啦。

步骤 17

再撒上点翠绿的葱花，剩饭也妥妥的变成了大餐呀！

肉末南瓜酱软饭的小贴士

每次宝宝扭着头捂着嘴这不要那不吃的时候，姐妹们都会焦头烂额的，尤其是宝宝大了，有自己的想法，所以对于吃饭这件事儿也会发生变化，比如经常吃同样的食物或者做法，有些吃腻了；或者对饭菜的口味变得挑剔了；也有可能是吃饭的时间和零食的安排不规律，导致宝宝在饭点不饿的情况；同时还可以多增加户外运动来开开胃。大家一定要耐心观察一下，才能找到宝宝不爱吃饭的原因哟~

菜谱创建时间：2017-12-21 13:02:15