无敌好吃薄脆（炸面片）

作者： 龙喵本喵

用料

• 面粉
• 鸡蛋
• 虾
• 奶酪
• 水
• 糖
• 盐
• 色拉油或玉米油
• 芝麻

无敌好吃薄脆（炸面片）的做法步骤

步骤 1

面粉一碗（约120g）、泡打粉一小撮、糖盐适量根据个人口味混合均匀

步骤 2

2～3只虾（如果是大虾要去虾线），1个鸡蛋，奶酪适量，料理机打成糊

步骤 3

混合虾鸡蛋糊和面粉，揉成比较硬的团，喜欢芝麻的可以加一点芝麻

步骤 4

压面机压到最薄，我用的电动压面机，到6档，比普通云吞皮还薄，随意切片片

步骤 5

温热油炸几秒钟，稍稍变色就行了。捞出来甩掉油，凉凉。又脆又香，还有虾和奶酪的仙味，无敌好吃，秒杀半条小吃街。

无敌好吃薄脆（炸面片）的小贴士

什么是温热油呢？就是面片一下到锅里，立刻起泡膨胀，类似炸虾片那种。几秒钟变成浅褐色。太热容易糊，温度太低面片吸油，不好吃。

菜谱创建时间：2017-12-20 21:32:15