西瓜棒冰曲奇

作者： 悠米Ai生活

对甜食我一直保持着浅尝辄止的态度，自己做的甜食，比如饼干，蛋糕类的，大部分是拿去“祸害”朋友的，哈哈——————我想啊，等她们都长胖了，再约出来一起逛街买衣服啥的，你懂的！！然后再出个菜谱“祸害”一大群食友，looool---- 以上是玩笑，喜欢吃甜食的，大有人在，如果对你有用就收藏，没用勿喷。 最近喜欢研究各种饼干的造型，所以又多了一款饼干。

用料

• 低筋面粉 230克
• 黄油 125克
• 全蛋液 45克
• 盐 2克
• 绵白糖或糖粉 60克
• 抹茶粉 适量（约2克）
• 红曲粉 约8克

西瓜棒冰曲奇的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

冬天黄油如何软化：黄油放入大点的盆中，隔温水（大概30-40度），大概几秒，看到底部有些慢慢融化成液体后拿出来，用电动打单器低速搅打至顺滑。

步骤 3

加入糖粉和盐，继续开动打蛋器低速搅打至看不到糖粉。

步骤 4

分两次加入全蛋液。用电动打蛋器低速搅打看不到蛋液为止。并把盆壁上的残留的黄油用刮刀刮下来，再搅打几下。

步骤 5

筛入低粉。

步骤 6

先用刮板慢慢拌匀。然后再下手抓捏成团。

步骤 7

分成4个面团：2个45克的面团，1个55克的面团，剩下的为1个面团。

步骤 8

取其只的一个45克的面团与适量的抹茶粉混合成绿色面团。另外最大的那个面团和红曲粉混匀。

步骤 9

开始整形：取绿色面团，用手搓成大概16CM长的圆柱形。

步骤 10

先拍扁，然后用擀面杖轻轻擀开，总长度大概16CM.宽度4CM左右。

步骤 11

用直尺尽量把4边弄平。

步骤 12

长16cm，宽4cm。

步骤 13

取45克的原色面团，像整理绿色面团那样，同样做出一个长16cm，宽4cm的面片。两个面片放在一旁备用。

步骤 14

取出红色的面团，用手搓成长16cm的圆柱状面团。

步骤 15

开始整形，红色面团为西瓜瓤部分。整成底部平直约3cm。顶部约1cm。如图形状。

步骤 16

可以轻轻砸上案板，使底部，前后，左右平直。

步骤 17

叠加：绿色的面片在最低下，依次是原色的面片，红色的西瓜瓤部分。

步骤 18

然后用手把原色面片和绿色的面片往上包裹着红色的面团。放一旁备用。

步骤 19

棒干部分：取55克（最后一个面团），用手搓成16cm长的圆柱形。

步骤 20

擀面杖擀至宽为2cm。

步骤 21

棒干和前面的组合连接起来。用手多按几下。

步骤 22

裹上保鲜膜，放冰箱冷冻冻冻冻约1-2小时，变硬好切片即可。

步骤 23

取出切片，约0.5cm厚。这个时候不需要预约烤箱，后面还要加点其他装饰。

步骤 24

平铺入烤盘。

步骤 25

这个时候可以烤箱160度预热了。然后做西瓜的籽。用手揪一些黑芝麻，每个曲奇的红色西瓜瓤部分放3-4个。然后用牙签轻轻压进去。没有黑芝麻可省略。

步骤 26

每个红色瓜瓤上在放入1-2个白芝麻，没有可省略。

步骤 27

放入预热好的烤箱中层，160度，上下火15-20分钟，一定要不时的观察。原色面团开始轻微黄色即可关火了。切记不可烤太久。否则影响美观。

步骤 28

放入晾网上冷却。

西瓜棒冰曲奇的小贴士

1.如果不想做瓜籽的话，切片之前就可以预热烤箱了。其实做瓜籽真的很快的。 2.糖可以稍微减点。 3.一定要不时的观察哦，不然棒干黑了就不好看了。 4.记得交作业哈！！

菜谱创建时间：2017-12-20 17:03:37