素馅烙饼

作者： 牛牛de厨房

烙饼都爱吃，但是得炒菜一起吃。今天中午做了白菜粉条干虾皮馅的素馅烙饼，连饭带菜都有了，熬一锅绿豆汤就0K了。

用料

• 面粉 400克
• 水 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 干虾皮 适量
• 白菜 1棵的四分之三
• 鸡精 适量
• 东古酱油 适量
• 芝麻油 适量
• 白薯粉粉条 1小把
• 大葱 1棵

素馅烙饼的做法步骤

步骤 1

首先把锅烧热，倒入食用油，油烧热后关火，把油降到60多度，把干虾皮下入锅炸一下，凉凉备用。

步骤 2

面粉加温水用筷子搅成软面团后醒30分钟。备用

步骤 3

取一小锅烧开水把粉条煮一下大概煮5分钟后泡一会用漏勺捞出沥干水分。备用

步骤 4

白菜剁碎，葱切碎，粉条剁碎。备用

步骤 5

这时和好的面团己醒好了，在盆里手沾上凉水揉一揉，因面团是软的手沾上凉水就不沾手了，

步骤 6

把白菜粉条干虾友还有所有调料拌匀，馅料就做好了。

步骤 7

这吋面己醒好，放案板案板上多放点面粉，还是手沾凉水从盆里揪一块面放在案板上撖成长条尽量薄一点放点油抹均，从一头卷上，卷了一个烙饼坯，这吋让它醒几分钟，醒好后把它撖开也撖一长方条，这吋放上刚才的白菜馅从长条的左也折过去，折过去的饼坯上边在放上白菜馅，在从右边折到左边，这时馅就放好了，把两边用手慢慢按好，不要用力，要温柔因烙时要岀层的，按的用力影响岀层。馅饼坏做好，平锅烧热把饼坯放到锅里用手压薄，中火开始烙吧，一面烙好反面烙到两面金黄就熟了。

步骤 8

这是刚刚烙完了切开了

步骤 9

看看有食欲吧

素馅烙饼的小贴士

烙饼面必须软、软、软

菜谱创建时间：2017-12-20 13:41:06