圣诞派对小点心：迷你帽子布朗尼

作者： Ms蚯蚓

上星期要去参加一个三四十人的圣诞派对，想带一份简单好吃又应景的甜点，而且甜点分量要恰到好处。想说做蛋糕，但又很难让三四十人一起分享；做曲奇，好像在圣诞大餐后吃饼干又不够有满足感。寻寻觅觅，最后在Pinterest上面找到这个迷你布朗尼的方子，方法很简单而且做出来效果很好，在派对上果然备受好评，于是赶紧写出来分享给大家！ 严格来说这篇不算一个菜谱，算是分享一个做圣诞派对小点心的灵感。方子的出处是：http://www.ericasweettooth.com/2009/12/santa-hat-brownie-bites.html 我做的时候没有拍照，但想赶在圣诞节前把菜谱分享出来，照片不多（且拍的是手残没挤好的几个>.<)，希望大家见谅。争取近期内再做一次把图片补上。 大家根据个人喜好还可以对这个方子做各种调整，例如说布朗尼可以替换成芝士蛋糕或其他蛋糕，不想做蛋糕的还可以直接用奥利奥或者巧克力做底。

用料

• 草莓 36个
• 白巧克力 200克
• 淡奶油 20-30ml
• 布朗尼蛋糕预拌粉（Brownie Mix） 1盒
• 鸡蛋 1个
• 植物油 60ml
• 水 60ml
• 黄油（抹模具用的） 少量

圣诞派对小点心：迷你帽子布朗尼的做法步骤

步骤 1

我用的是布朗尼蛋糕预拌粉，直接按照盒子上的指示，把鸡蛋，植物油，和水一起拌匀做成蛋糕糊。没有预拌粉的同学也可以按照别的布朗尼方子做蛋糕糊。

步骤 2

把少量黄油融化，用刷子刷到迷你马芬蛋糕模具里便于烤好后脱模。没有迷你蛋糕模具的同学也可以烤一大盘的布朗尼再把它切成小正方形做底。

步骤 3

把蛋糕糊挤进模具里，不超过四分之三满。建议先烤一盘来试验出最理想的高度，因为不同的布朗尼方子烤出来效果不一样。

步骤 4

我买的预拌粉的盒子上的指示是烤一整盘布朗尼是180摄氏度40-44分钟，所以估算用迷你模具只需要20分钟左右。同上一条，建议烤第一盘的时候以试验的性质找到自己的方子最理想的温度和时间。

步骤 5

烤蛋糕的时候挑出大小适中的高颜值的草莓洗干净，用厨房纸把表面的水吸干，然后把底部切出一个平面，如图（网上找的图，出处见水印）放一旁备用。

步骤 6

等布朗尼烤好后脱模，晾在一旁冷却备用。把白巧克力切小块后隔水融化，可以加一点点淡奶油让巧克力液没那么浓，但不要加太多不然太稀挤出来没有型。把巧克力液转移到装好裱花嘴的裱花袋里。（时机很重要，看小贴士！！！）

步骤 7

开始组装：先在布朗尼表面的中心挤出一点白巧克力，以便固定草莓，然后把草莓放上去，之后紧绕着草莓挤一圈白巧克力，最后在草莓尖尖上挤一个帽尖。一个迷你帽子布朗尼就做好啦！！

圣诞派对小点心：迷你帽子布朗尼的小贴士

1. 建议先把所有布朗尼都烤好后才开始组装，因为白巧克力太热的话无法成型，太冷的话就很难挤出来，所以这一步需要在刚刚好的时机眼疾手快地完成。我的一盒粉烤出来大概四十几个迷你布朗尼， 2. 把白巧克力液装到裱花袋里的时候很有可能会从裱花嘴里漏出来，所以要么先把裱花嘴封上，要么等巧克力液稍微冷却到流动性不算很高的时候装袋。 3. 如果一开始挤出来不成型的话稍微等巧克力液冷却一点再试试看。 2. 用白巧克力而不用奶油裱花的原因是白巧克力凝固后形状不会变化且可以起到固定草莓的作用，因为派对上大家拿甜点的时候很有可能是直接揪草莓的，用奶油可能会各种散落。。。

菜谱创建时间：2017-12-20 02:38:06