姜饼屋 糖霜饼干

作者： 图小图爱吃肉

用料

• 糖粉 克
• 鸡蛋 个
• 蛋白 个
• 低筋面粉 克
• 黄油 克
• 水 克
• 肉桂粉 勺
• 红糖 克
• 柠檬汁 滴
• 蜂蜜 勺
• 姜粉 勺

姜饼屋 糖霜饼干的做法步骤

步骤 1

姜饼：低筋面粉500g，黄油100g，水60g，红糖50g，糖粉100g，蜂蜜70g，鸡蛋50g，肉桂粉1/2小勺（2.5ml） 姜粉2小勺（10ml） 烤制饼干，上火170度，下火150度，大片16分钟，小片12分钟

步骤 2

黄油饼干：低筋面粉125g，黄油60g，糖粉35g，牛奶15g，中层，165度20分钟

步骤 3

粘贴姜饼屋糖霜：蛋白40g，糖粉300g，柠檬汁2小勺（10ml）

步骤 4

画姜饼糖霜浓度：蛋清30g，糖粉200g，柠檬汁10g，浓度为刮刀挑起滴落后纹路十秒消失。 增加色素后会略微变浓

菜谱创建时间：2017-12-19 18:59:29