墨西哥面包

作者： 石头_28ax

用料

• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 360克
• 砂糖 50克
• 牛奶 145克
• 盐 2克
• 低粉或全麦 20克
• 酵母 6克
• 黄油 25克
• 淡奶油 97克
• 墨西哥酱：低筋面粉 60克
• 鸡蛋 54克
• 黄油 56克
• 盐 2克

墨西哥面包的做法步骤

步骤 1

面包机和面20分钟（先放：牛奶+淡奶油+鸡蛋。再放:高，低粉。最后：糖~盐对角放好，酵母粉埋在中间。）

步骤 2

黄油室温软化+糖粉+分次加入蛋液打匀+筛入低粉，拌匀，装入裱花袋中，剪5mm的小口，备用。

步骤 3

面团发酵好，分成10小剂子，包入蜜豆馅，放入模子里或纸托中，发酵1小时，烤箱调到发酵挡，面包剂放中下层，在中层放一碗热水，静等小面剂变形大胖子。

步骤 4

把墨西哥酱挤在面包表面，不要挤的太多太靠边。

步骤 5

预热烤箱170~175℃，烤到1~2分钟时就8酱料就开始化了，可以盖好表面。

步骤 6

注意面包还在长高啊😄

步骤 7

15~18分钟，香喷喷的面包就出炉了。

步骤 8

赶紧动手给家人做起来吧！

墨西哥面包的小贴士

1注意是一次发酵的面包喲。 2酱料里的蛋液一定要慢慢加入，着急会油水分离的。

菜谱创建时间：2017-12-19 18:56:47