蒸面条菜

作者： 小迷糊慧慧

用料

• 面条菜 1份
• 盐 适量
• 蒜泥 勺
• 醋 适量勺
• 面粉 适量
• 香油 一小勺
• 生抽 1勺

蒸面条菜的做法步骤

步骤 1

面条菜摘好洗净，控干水分，晾的时间长一点确保表面已经没有水（此步很重要，水分太多整出来面条菜会黏在一起）

步骤 2

晾好的面条菜放在盆中加一些食用油保持菜的水分不外出，带上一次性手套撒面粉，边撒边抖动菜使其均匀的粘上面粉，这时可以放少许盐，一点点就可以

步骤 3

蒸锅加水烧开，拌好的面条菜均匀撒在蒸笼上，不要叠太厚。蒸三分钟，期间注意观察面条菜颜色，颜色变深赶紧出锅。最好在颜色翠绿时出锅口感最佳

步骤 4

蒸菜出锅盛到碗中，放少许蒜泥，醋，盐，生抽，香油拌好就可以享受美味了

蒸面条菜的小贴士

这道菜的技巧在于撒面粉的量和蒸的时间，要根据菜的量来增减，实践几次就会了

菜谱创建时间：2017-12-19 18:30:16