奶酪面包

作者： 艾瑞斯烘焙学堂

用料

• 酵母 3g
• 牛奶 145ml
• 盐 2g
• 馅料
• 奶油奶酪 120g
• 牛奶 25g
• 奶粉 25g
• 高粉 300g
• 白糖 30g
• 鸡蛋 1个（55G）
• 黄油 30g
• 奶粉 20g
• 糖粉 30g

奶酪面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外所有面包体材料揉成光滑面团，我的面包机是柏翠的，揉15分钟）加入软化的黄油，继续揉至手套膜状态（继续揉20分钟），放在面包机基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．

步骤 2

发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．

步骤 3

面团排气，面包机揉面7分钟。拿出来用手滚圆，放进8寸戚风模（戚风模底部和内侧周围刷上薄薄一层油，以便烤完后脱模）

步骤 4

放在蒸锅里二次发酵，我们这里现在气温比较低，我还是比较喜欢蒸锅加水稍加热一下，直至发酵至2倍大

步骤 5

烤箱180度上下火，放在下层，烤25-30分钟，看各自的烤箱了，每个烤箱温度有偏差。

步骤 6

烤完就脱模，放在室温等凉的时候我们可以做奶酪馅了。

步骤 7

把奶酪馅的材料混合用打蛋器低速搅打至均匀无颗粒就可以了，特别简单吧！

步骤 8

把面包体对切再对切，就是成四等份。

步骤 9

取一块面包体，中间割上两刀

步骤 10

在中间夹进奶酪馅，两侧也均匀的抹上奶酪馅。四个一一抹匀。

步骤 11

最后抹上奶酪的两侧沾上奶粉。

步骤 12

奶酪包就这么完成了，怎么样？看着就很有食欲吧！

步骤 13

我想说，味道真的一级棒，对于乳酪控的兄弟姐妹们一定不要错过哦！

步骤 14

成品

奶酪面包的小贴士

面包出炉5分钟后面包体用保鲜膜包起来，这样表皮会回软哦！

菜谱创建时间：2017-12-19 13:55:41