鱼肉料理(鱼豆腐，鱼汤，鱼饺，鱼锅贴)

作者： 沿锡

用料

• 龙利鱼

鱼肉料理(鱼豆腐，鱼汤，鱼饺，鱼锅贴)的做法步骤

步骤 1

鱼豆腐 1.一条鱼，一个蛋清/半个蛋，料酒：料理机20s 2.木薯淀粉30+盐+胡椒粉：搅上筋 3.蒸40（盖保鲜膜） ／烤160 25（可以加小芋头） 芦笛菜市：鲶鱼8/斤 10快一条肉少，最好还是龙利鱼

步骤 2

1.鱼骨：洗，盐+姜腌，煎，(料酒) 2.电饭煲：大葱，姜，水烧开 3.放鱼：蒸10。放素菜：煲汤10

步骤 3

鱼肉饺子 1.一条鱼，料酒：料理机20s 2.盐，耗油，胡椒：搅上筋 1斤3两鱼 去骨，2块饺子皮

步骤 4

锅贴：皮，肉，蛋液 1.饺子皮擀薄 2.刷一层肉，卷起，裹蛋液 3.中火煎30秒翻面

菜谱创建时间：2017-12-19 13:54:13