有灯的姜饼屋（家）

作者： 彼岸繁花♡桃子

小时候过家家，没有洋娃娃，没有漂亮的小房子，于是这些就成了我一直的梦想。。。

用料

• 饼干底:低筋面粉 500g
• 糖粉 100g
• 红糖粉 50g
• 黄油 100g
• 纯净水 60g
• 鸡蛋液 60g
• 蜂蜜 70g
• 肉桂粉 2.5g
• 姜粉 10g（不喜欢那味 我没放）
• 糖霜用:糖粉 200g
• 蛋清粉 6g
• 纯净水 34g
• 柠檬汁 几滴

有灯的姜饼屋（家）的做法步骤

步骤 1

黄油切小块+红糖粉隔热水拌匀融化，红糖尽量要没有颗粒

步骤 2

放入糖粉拌匀

步骤 3

放入过滤的鸡蛋液拌匀

步骤 4

放入蜂蜜和水拌匀，为了防止红糖有颗粒没有化开，这一步后用滤网过滤一下。

步骤 5

加入过筛的面粉和肉桂粉揉匀并揉成团，密封冷藏一小时。

步骤 6

设计好姜饼屋图稿，我用的是写字用垫板，你也可以买现成的模具，比较方便，但不一定是你想要的造型。

步骤 7

水果硬糖弄碎成小颗粒，没有必要打成粉，我多此一举了，反而不好用。

步骤 8

冰箱取出面团下面垫油纸用擀面杖擀成3毫米厚的饼皮（不能太薄，容易断裂），按照姜饼屋纸板用刀切，不要搞错数量。如果怕烤出来不平整，可以用叉子有规律的扎洞后放入预热好的烤箱170°烤13分钟（按照自家烤箱温度和饼干底大小请自己调节烘烤时间）。

步骤 9

取出，窗户处放上水果糖碎，再次送入烤箱烤到糖融化。

步骤 10

全部烤完放凉。别忘了烤一块姜饼屋的底座（大小按照你自己姜饼屋的大小定）。

步骤 11

蛋清粉+水拌匀，再加入糖粉拌匀，滴几滴柠檬汁。

步骤 12

用打蛋器打至坚挺状。这个是基础糖霜状态，你可以按照需要的状态加水，加水的时候要一滴一滴加。

步骤 13

放入裱花袋。

步骤 14

用树叶裱花嘴挤一棵圣诞树。

步骤 15

装饰好屋顶和窗户

步骤 16

开始拼接（拼接的步骤没有详细拍）每一个部位粘牢并等糖霜干后再拼下一块。拼接的时候可以用杯子瓶子顶一下墙，防止它倒下。

步骤 17

完成。

步骤 18

美美的打包送人。

步骤 19

有没有发现，我的姜饼屋里有灯?神器来啦。。。电子蜡烛。如果你的姜饼屋门不够大，那么在拼接屋顶前放入用保鲜膜包好的电子蜡烛。

步骤 20

需要时把电子蜡烛拖到姜饼屋门口打开开关，我们的姜饼屋就亮起来啦！如果要放电子蜡烛，建议姜饼屋的门开大一点点，可以让蜡烛“自由出入”，这样比较方便。

步骤 21

家，就是你夜归时有人为你留了一盏灯👪

菜谱创建时间：2017-12-19 13:21:15