四寸圣诞红曲戚风裸蛋糕

作者： 桃子食堂

看到上周的热门食谱是圣诞风的裸蛋糕，浓郁的红色特别喜欢。自己试着做了一个四寸的，家里两个人吃刚刚好。 很适合做圣诞礼物哦(o^^o)

用料

• 鸡蛋黄 1个
• 细砂糖 7克
• 低筋面粉 35克
• 牛奶 25g
• 植物油 25g
• 红曲米 5g
• 鸡蛋白 1个
• 淡奶油 160g
• 新鲜草莓 4个
• 黑芝麻 4颗
• 泡打粉（可不要） 1-2g

四寸圣诞红曲戚风裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入细砂糖搅匀。再依次加入植物油、牛奶搅拌均匀。

步骤 2

筛入35g低筋面粉。

步骤 3

筛入红曲米。

步骤 4

Z字型搅拌成糊状。

步骤 5

蛋白分三次加入细砂糖打发成提起带弯勾的程度，切记不要打发成干的。过干烤时容易开裂。

步骤 6

蛋白部分三分之一加入蛋黄部分，后倒入剩下的三分之二蛋白中混合，装入四寸的模具中。

步骤 7

另外准备一个盆，加入160g淡奶油，分三次加入糖，打发至干性。

步骤 8

2个草莓切丁。

步骤 9

一层蛋糕，一层奶油，一点草莓作夹层，增加口感。

步骤 10

另取2个大小相近的草莓，切掉尖头部大约占整个草莓4分之1。中间涂一点奶油，盖上尖头部就是圣诞帽子了。

步骤 11

再给草莓雪人用2个黑芝麻做眼睛，适当冷藏一下 ，蛋糕就完成了。两个人的下午茶刚刚好。

菜谱创建时间：2017-12-19 10:02:14