自制油条

作者： 手机用户2188_x108

用料

• 面粉 250克
• 江米粉 50克
• 油条膨松剂 13克（酵母5克+泡打粉5克代替也可）
• 鸡蛋 蛋清1个
• 植物油 30克
• 盐 5克
• 糖 10克
• 水 150克

自制油条的做法步骤

步骤 1

【做法】： 1、用料1所有材料混合搅拌均匀 2、用料2中的所有材料依次加入150克中搅拌均匀后分次加入1混合好的面粉中，揉成面团（像叠被子一样将面团揉润揉光滑）。 3、容器中滴入几滴油涂抹均匀，将揉好的面团放入容器中加盖保鲜膜，放入冰箱冷藏10小时左右。 4、将省发好的面团提前半小时拿出来正常室温条件下省发一下，然后将面团擀成约1厘米厚手掌宽度的长方形。然后切成约2厘米左右的小长条，两条叠成一条用筷子从中间压一下备用。 5、油适量入锅加温（油温不要太高）放入一小块葱周片昌细泡即可入锅炸。

自制油条的小贴士

做完后才想起来上传，未拍步骤图，下次做时再补发吧。

菜谱创建时间：2017-12-19 08:56:48