大仁哥的【山药细面】

作者： 喜欢小天真的张起灵

李大仁最喜欢的山药细面，粘不拉塌。美食就是各种食材和调味料的排列组合，这道菜吃到第一口，真的就超级幸福(^o^)o

用料

• 粗山药 十厘米
• 细挂面 一小把
• 西红柿 半个
• 葱 一点点
• 紫菜/海苔 可多可少
• 酱油/鲔鱼汁
• 麻油
• 醋
• 盐

大仁哥的【山药细面】的做法步骤

步骤 1

将粗山药去皮，用擦丝器擦成丝。注意！要带手套，不然手会很麻。山药比较滑，注意握紧，擦慢一点。要一下从头擦到尾，不然山药丝就会很碎。擦完之后，放到冷水里，滴两滴醋，防止山药被氧化。

步骤 2

切少许葱末，切三四片西红柿。有海苔可以直接放海苔，没有可以把紫菜放到电饼铛里撒一点点盐，烤一下。紫菜和海苔放多少都可以，取决于个人口味。

步骤 3

烧开水，煮面条，细面条很容易熟。熟了之后捞起来，在凉开水里泡1分钟。之后捞进碗里。

步骤 4

放入山药，西红柿，葱沫，紫菜/海苔碎。倒入适量酱油/鲔鱼汁，酱油的鲜度很重要，口重的可以加一点点盐。倒入少量麻油，麻油的味道必不可少，让整碗面都提香。最后依据个人口味倒入几滴醋。 最后，一碗简单又美味的山药细面就完成啦！讲道理，我吃了第一口真的惊艳了！

大仁哥的【山药细面】的小贴士

山药生的比较好吃，脆脆的有粘液，还更有营养！

菜谱创建时间：2017-12-18 15:35:15