萝卜牛腩🐂

作者： Hc_Y

用料

• 牛腩 570g（1.25lb）
• 萝卜 250g
• 柱侯酱 2茶匙
• 鸡汤 1罐411g（14.5oz）
• 水 800ml（4cup）
• 蒜粉 少许
• 蒜头 5粒
• 姜 4-5片
• 葱 1条
• 冰糖 20g
• 生抽 1.5汤匙
• 老抽 2汤匙（30ml）
• 调料包：
• 花椒、八角1粒、桂皮、草果1个、白胡椒、香叶3-4片、小茴香 如下图

萝卜牛腩🐂的做法步骤

步骤 1

牛腩切件出水（加姜）约5分钟，洗净；

步骤 2

煲内加水、鸡汤煮开，放入调料包、姜片、葱段、蒜粉煮八分钟；

步骤 3

加入牛腩、生抽、老抽、柱侯酱、冰糖。滚后转小火煮2.5-3小时后加入萝卜，继续小火煮至萝卜熟透、入味（约45分钟）。

步骤 4

若水分太多且不够咸可大火收汁，若需要多汁但不够咸可加盐调味。萝卜加入后会稍微出水。牛腩煮约3.5小时，按软硬喜好增加/减少烹煮时间。

菜谱创建时间：2017-12-18 13:52:54