自制蜜汁猪肉脯【GOURMETmaxx西式厨师机版】

作者： 格瑞美厨GOURMETmaxx

用料

• 瘦肉 500克
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 白糖 30克
• 蚝油 20克
• 料酒 10克
• 十三香 2克
• 盐 3克
• 白芝麻 适量
• 蜂蜜 60克

自制蜜汁猪肉脯【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法步骤

步骤 1

猪肉切块，使用50°清洗。https://www.xiachufang.com/recipe/102851999/ 或者直接冲洗干净。

步骤 2

沥干水分放入杯内。点动或者10档绞细腻。

步骤 3

绞细腻后，加入所有调料。

步骤 4

设置【3分钟1档】搅拌上劲。

步骤 5

烤盘大小的烘焙纸折成烤盘大小，加入一半的肉泥，折起后翻面。用擀面杖把肉馅向纸模具四周擀平。

步骤 6

擀成均匀方形。减掉多余纸、放入烤盘。

步骤 7

预热到180度后，把肉片放入烤箱，烤10～15分钟，如果颜色太浅，可以多烤一会儿。

步骤 8

10多分钟后，拿出肉片，两面刷蜂蜜，并撒上白芝麻。再放入到预热好的烤箱，180℃，烤15分钟左右。

步骤 9

取出后，切掉边角，切块即可。

步骤 10

美味的肉脯就完成了。

自制蜜汁猪肉脯【GOURMETmaxx西式厨师机版】的小贴士

1.猪肉清洗干净即可，不能焯水 2.建议500克分2-3次烤，厚薄可以根据自己喜好来定。

菜谱创建时间：2017-12-18 13:45:37