赤豆薏仁鲮鱼葛根汤

作者： 阮小青

鲮鱼是热带淡水鱼，具有补气血，强筋骨的功效。葛根具有消渴健脾，降糖降压的功效，鲮鱼与葛根相配煲汤，是广东特有的一道药膳。下面我做一道两人份量的汤，与大家分享。

用料

• 鲮鱼 一条
• 葛根切片 一条
• 赤豆 50克
• 薏米 50克
• 陈皮 一片

赤豆薏仁鲮鱼葛根汤的做法步骤

步骤 1

鲮鱼不要除鳞，洗净后放少许油煎至两面金黄。鲮鱼忌姜，生姜会导致鲮鱼变味，所以千万不要放姜。

步骤 2

葛根一小条切片

步骤 3

赤豆薏仁各50克

步骤 4

陈皮一片

步骤 5

将葛根赤豆薏仁陈皮入锅，加入5碗水，再加入煎好的鲮鱼，煲煮至赤豆薏仁开花即成。出锅据各人口味加盐。

步骤 6

出锅了！

赤豆薏仁鲮鱼葛根汤的小贴士

赤豆预先用水泡至少两小时，以便易熟。汤不可放姜，放姜会走味。

菜谱创建时间：2017-12-18 13:06:27