又软又香的培根芝士面包

作者： A喵啊

培根买多了，咋办？做面包吧！这款面包就是真么来的！

用料

• 高筋面粉 500克
• 低粉 50克
• 鸡蛋 40
• 黄油 40克
• 牛奶 200
• 淡奶油 70
• 温水 50
• 炼乳 8
• 糖 70
• 盐 7
• 燕牌发酵粉 6

又软又香的培根芝士面包的做法步骤

步骤 1

除黄油、发酵粉外所有材料放厨师机拌匀，静置30 分钟

步骤 2

撒入发酵粉，厨师机2档揉至面团光滑，能拉出稍厚的手套膜。

步骤 3

黄油软化，切小块放入，继续揉直至能拉出薄薄的手套膜

步骤 4

取出揉圆，放入烤箱，同时放入一杯60℃的温水，发酵1小时。

步骤 5

取出一发好的面团，直接分成60克的小面团，盖上湿毛巾醒15分钟。

步骤 6

依次排气揉圆，然后用擀面杖擀平，包入切成小块的培根和适量的马苏里拉，收口朝下擀平成牛舌状，再用小铲刀在中间切三道口子，拧成麻花状放入方口8连模，模底垫上油纸吸油。

步骤 7

盖上保鲜膜冷藏发酵一夜，等发至2.5倍大取出刷上蛋液，撒上白芝麻。

步骤 8

放入预热好的烤箱，上管170，下管185，中层13分钟。

步骤 9

出炉了！都是软妹儿，趁热特别好吃！我每次多做点放冷冻，要吃了在回温！就是这款面包热量高，想瘦身的妹子就靠边吧😄

又软又香的培根芝士面包的小贴士

这款面包水量大，份量多，揉面的时候可以拿剪刀剪剪面加速面筋的形成。 各家烤箱脾气不同，我家温度偏高很多，所以这个温度仅做参考，根据自家情况调整温度。

菜谱创建时间：2017-12-17 22:35:35