牛奶丝滑羊肉汤

作者： 宿佳

冬天吃吃羊肉，喝喝羊肉汤，温暖你的身体！

用料

• 羊肉、羊杂 一斤
• 小鲫鱼 5条
• 老姜 一坨
• 花椒 一搓
• 菜油 50ml
• 羊油 50g
• 大葱 一段
• 蔬菜若干 随便
• 料酒 50ml
• 枸杞 20颗
• 红枣 5颗

牛奶丝滑羊肉汤的做法步骤

步骤 1

菜油下锅，热油后小火稍冷，下羊油融化！

步骤 2

小鲫鱼剖肚，不刮鱼鳞，入料酒泡10分钟！

步骤 3

羊油融化后大火下花椒！

步骤 4

放鲫鱼和姜片！

步骤 5

煎至微黄，捞起来备用！

步骤 6

原锅原油放用水撩过的羊肉羊杂（我买的就是撩过的食材），煎至出油

步骤 7

把刚才捞出来的鱼放入纱布中包好！主要避免鱼刺在汤里乱窜！

步骤 8

锅里加羊骨头汤（买食材的时候给打的包，如果没有，可以用骨头汤代替，水也行！），再把包好的鲫鱼纱布包丢里面！➕大葱段和枸杞、红枣！

步骤 9

炖半个小时，然后放你喜欢的蔬菜！起锅，慢慢享用属于你的温补羊肉汤！

步骤 10

四川人吃羊肉汤，起锅喜欢放点香菜和葱！汤如牛奶，香飘四溢！

菜谱创建时间：2017-12-17 21:11:39