红丝绒6寸蛋糕

作者： 钢琴上的芭蕾�

用料

• 鸡蛋 3个
• 可可粉 5克
• 红曲粉 6克
• 低筋面粉 30克
• 白醋 2滴
• 牛奶 20克
• 白砂糖 10+35克
• 玉米油 30克

红丝绒6寸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分离、放入无水无油的盆里备用、

步骤 2

先将蛋黄中加入白砂糖搅拌融化、继续接着加入牛奶和玉米油搅拌、再把低粉和可可粉红曲粉过筛、运用炒菜翻炒的方式、至面糊无颗粒

步骤 3

蛋清中加入2滴醋

步骤 4

白砂糖分3次加入蛋清中、打发

步骤 5

蛋清打发纹理、拎起有小尖、不倒流即可

步骤 6

蛋清3分之1加入面糊中、翻拌（不要画圈搅拌）

步骤 7

面糊翻拌后、都倒入蛋清中、翻版均匀

步骤 8

倒入6寸模具、震动几次、震出里面大泡、烤箱预热180度后、放入模具、上下火145度30分钟、颜色深可以加锡纸盖、再150度烤10分钟即可！

步骤 9

出炉先震荡2下、让热气排出、然后如图这样倒扣放凉再脱模

步骤 10

这是脱模后的样子、不会出现塌陷、没有大气泡.上下按也不会变形哦～

红丝绒6寸蛋糕的小贴士

每个品牌烤箱温度不同、请观察自己家烤箱温度

菜谱创建时间：2017-12-17 20:15:38