水煮肉片（羊肉版）

作者： 乐儿宝儿妈

这是女儿最喜欢的一道菜，个人觉得羊肉比猪肉好吃，这样做的羊肉一点膻味都没有。

用料

• 羊肉 自定，不做要求
• 豆芽 半斤
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 生姜 适量
• 大蒜头 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 香葱 3根

水煮肉片（羊肉版）的做法步骤

步骤 1

羊肉切片加生抽和生粉腌制5分钟

步骤 2

豆芽洗干净备用

步骤 3

干辣椒，花椒，大蒜头，生姜，备用

步骤 4

豆芽炒断生，盛盘备用，在把羊肉炒熟铺再豆芽上（这一步忘了拍照了）

步骤 5

锅里倒入适量油，放生姜，大蒜头，花椒炒香，再放郫县豆瓣酱和干辣椒用小火炒香。一定要用小火，不然干辣椒一下就糊了发黑，不好看。

步骤 6

加葱白和水煮开，试一下看需不需加盐，因为郫县豆瓣酱是咸的，在放鲜辣粉,料酒，味精，煮开关火。

步骤 7

把汤倒在羊肉上，撒上葱花，完成。

菜谱创建时间：2017-12-17 19:25:47