千层榴莲

作者： 绕圈圈icy

采用的君之的方子

用料

• 饼皮用料
• 鸡蛋 6个
• 牛奶 520克
• 糖粉 60克
• 低筋面粉 160克
• 黄油 30克
• 馅料
• 榴莲肉 300克
• 淡奶油 450克
• 糖粉 45克

千层榴莲的做法步骤

步骤 1

鸡蛋用打蛋器或手动打散 加入牛奶搅拌 加入糖粉搅拌 筛入面粉搅拌 倒入融化成汤状黄油搅拌均匀

步骤 2

用平底锅直径约23cm 小火制作饼皮 将上述做好的饼皮汁用小汤勺倒入锅中 来回晃动至平摊均匀 不粘锅不用刷油一定记住 饼皮颜色稍微变透凝固就可以了 拿出来迅速铺平接着烙下一张 一共约22张

步骤 3

在冷藏状态下的淡奶油加入糖粉

步骤 4

电动打蛋器搅打至出现纹路

步骤 5

打成这样即可

步骤 6

把榴莲去核搅成泥状

步骤 7

都准备好开始抹饼皮

步骤 8

最下面一层放一张饼皮然后抹一层奶油

步骤 9

抹两层奶油一层榴莲肉 以此类推至完成 把最好看的饼皮铺在最上面一层比较美观 完成以后盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时

步骤 10

将冷藏的千层榴莲拿出来切成几块三角 因为冷藏过所以切面会很平整

千层榴莲的小贴士

榴莲班戟做法差不多 可以用多余的材料做 那一张饼皮中间抹上厚厚的奶油然后放一块榴莲肉 把饼皮包起来呈长方体 冷藏后切开即可

菜谱创建时间：2017-12-17 16:24:01