金沙大虾

作者： 鱼香大吃货

詹姆斯厨房看到这道菜，立马下单阿根廷红虾，到货就开始做，前后不过一天，这就是一个吃货的执行力😂

用料

• 阿根廷红虾 6只
• 咸鸭蛋 2个
• 南瓜 一小块
• 葱花 一小把
• 蒜 两瓣

金沙大虾的做法步骤

步骤 1

虾解冻，剪须，去虾线。沿虾肚插进一根牙签，防止油炸的时候虾过度弯曲。南瓜蒸熟，压碎备用。

步骤 2

洗好的虾用厨房纸擦干水，油烧热一点（筷子插进去周围有好多种小泡泡就行了），虾倒进去，盖上盖子防止溅油，等里面噼里啪啦声音减弱之后开盖。大概三四分钟虾就好了。

步骤 3

虾虾捞起来，把牙签去除。两个咸鸭蛋切碎，葱切沫，蒜切沫。

步骤 4

锅里放油（多放一点才能把咸蛋的味道逼出来），蒜沫和咸蛋碎放进去，煸出香味后，将南瓜泥放进去，混合均匀，倒入一小碗水，放入葱花，尝尝味道，咸味不够稍许加点盐，加点黑胡椒。将虾倒入，与金沙充分裹匀之后就能出锅啦！

步骤 5

摆盘。来吃！肉蘸上金沙，鲜甜咸香，满口肉，好满足哟！

菜谱创建时间：2017-12-17 12:28:23