海参焖鸭脚

作者： 林海草堂

冬天了，周末早上起来懒得出门受冻吃早餐，晚上洗手作羹汤手太冷，-_-||但胃还不好的人，早早把这道海参炖鸭脚做好，早上起来煮面条的时候放一些做好的海参炖鸭脚，汤浓味美，又省事又好吃，顺道还把养胃工作做了，生活简直不能再美好了。O(∩_∩)O 之前因为卖花胶和燕窝海参，弄了个公众号，可以随时分享滋补的美味食材，还有做法，感觉生活很充实，希望自己的小店越来越好。有空常来话聊o(*≧▽≦)ツ VX :Mina_1005Xiehuihua 公众号：林海草堂l滋补精致生活

用料

• 欧洲海参 2只
• 鸭脚 10只
• 姜片 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 花生油 适量

海参焖鸭脚的做法步骤

步骤 1

海参提前两天泡发好。 我选的是欧洲海参，虽然没有大连海参味道好，但是性价比挺高的，吃起来也不错。 海参泡发的步骤，下厨房很多，我就不多赘述了。

步骤 2

两只泡发好的海参斜切，成块。

步骤 3

鸭脚切段，加入姜片，盐和料酒腌制十五分钟。

步骤 4

锅内放入花生油烧热至6成热，倒入鸭脚，煸炒至微黄。

步骤 5

倒入适量烧开的水，我因为喜欢多胶质的海参，所以，水开我就把海参放进去了。但是如果喜欢吃清淡一点的话，海参可以等鸭脚炖出味道后再放。

步骤 6

快熟的时候放入酱油，翻炒，焖一会儿。喜欢口味更浓郁的，可以放点耗油，这次我没有放的。

步骤 7

这道菜的重点是，水一定要放足了，像煮汤一样，不然鸭脚没有软烂，就不够入味了。 菜做好后，20分钟不到那些浓稠的胶质就会凝结成块，果然胶原蛋白满满。 这道成品，可以多做一些，放冰箱保鲜层，平时一个人吃饭懒的时候，煮点白粥，放点进去，绝对好味道，煮面条也是靓~ 喜欢的朋友可以加我微信，购买花胶和燕窝海参、羊肚菌等滋补食材哦。谢谢

菜谱创建时间：2017-12-17 11:06:45