全麦粉司康

作者： 拿铁___去冰

书上看到的方子～ 这款全麦粉的比例还蛮多的. 加点水果、奶昔，一份我家标配早餐就出炉啦～ 对了，通常我会翻倍做。

用料

• A
• 低筋面粉 100克
• 全麦粉 50克
• 砂糖（椰糖更好味） 10克
• 粗盐 三指一小撮
• 泡打粉 4克
• b
• 黄油 30克
• 牛奶 65克
• 全麦粉（成型后用） 少许

全麦粉司康的做法步骤

步骤 1

•烤箱预热至220度备用 •黄油切成1厘米方块，放入冰箱冷藏 •将A混合好，筛入容器里备用

步骤 2

在盛有A的容器中加入黄油，用手指压扁、手掌对搓的方式使黄油变得细碎。

步骤 3

取3/4的牛奶倒入步骤1中，以刮刀切入的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶，以相同方式搅拌。

步骤 4

待步骤3整体上变得湿润后，从容器中取出，并用手压成一块面团。接着用刮刀将生面团切半并叠加，此操作重复2~3次。

步骤 5

用刮刀将步骤四整修成直径12厘米左右的圆形，再用刮刀切开，呈6个箭头（发射状）形状。排放到铺好烘焙油纸的烤盘上，用过滤网撒一层全麦粉。

步骤 6

烤箱温度重设为200度，烤25~30分钟。

菜谱创建时间：2017-12-17 09:18:00