自带圣诞气氛的烤鸡腿

作者： 温莎路的木屋

赶在圣诞前，认真写了份烤鸡腿菜谱，非常适合待客，又方便又好吃又有节日气氛！特意在圣诞前一周写好，是希望想在节日尝试菜谱的朋友们有时间购买食材＋摸索。把鸡腿换成较小的整鸡或鸡翅也是可以的，只是调料的份量需要自己尝试一下。 看着鸡腿在烤箱里一点一点冒着油，闻着鸡腿和蔬菜融合在一起的味道，真的超级有幸福感！因为鸡腿的油脂比较多，所以这道菜我没有额外添加一滴油，吃起来少点负罪感，口感也并不会打折扣。如果大家喜欢这个菜谱，欢迎分享它、鼓励我。更希望大家胃暖心暖，拥有一个美好的冬天。

用料

• 鸡腿 750克 8只
• 料酒 30克
• 蚝油 10克
• 番茄酱 30克
• 生抽 20克
• 辣椒粉 6克
• 孜然粉 6克
• 姜粉 10克
• 蜂蜜 适量，够薄薄地刷鸡腿的两面就可以
• 各种蔬菜：比如洋葱 蘑菇 彩椒 芦笋 小番茄等都可以烤
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

自带圣诞气氛的烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

把除了盐、蜂蜜和黑胡椒以外的其他调料称好、拌匀、备用。每种调料的份量可以根据口味决定。比如，如果喜欢吃咸咸甜甜的味道的话，可以像我一样多放点番茄酱；如果不喜欢甜，就减少番茄酱提高生抽的比例就可以了。至于料酒，如果和我一样对鸡腿的腥味比较敏感，那么就不建议少放。姜粉也可以用新鲜姜片替代。

步骤 2

把鸡腿放入保鲜袋，将拌匀的调料浇在鸡腿上。封好袋子，挤掉袋里的空气，隔着袋子给鸡腿做个按摩，让调料尽量均匀地覆盖在鸡腿上，然后放入冰箱，最好能够腌制过夜，或者最少两小时才会比较入味。

步骤 3

（鸡腿在冰箱里睡了一晚……）烤箱预热约200度，每个烤箱都有自己的脾气，请务必根据自家烤箱的脾气设置温度。在烤盘上铺上两层锡纸，以免油漏到烤盘上。把鸡腿码放在烤盘上，用厨房纸擦掉多余的调料后，把每个鸡腿朝上的那面刷一层薄薄的蜂蜜，刷蜂蜜很重要，烤出来会皮会更脆更香！送入烤箱，烤约十五到二十分钟，如果鸡腿比较小的话，十五分钟就足够。

步骤 4

利用鸡腿在烤箱里的时间，准备好蔬菜。约十五至二十分钟后，将烤盘拿出，把鸡腿翻面，刷蜂蜜。把部分蔬菜尤其是蘑菇垫在鸡腿下，让它们充分吸收汤汁，其余蔬菜摆放在烤盘的空隙处。在鸡腿和蔬菜上均匀洒一小撮盐，摆上三根迷迭香后，再次送入烤箱，烤约十五分钟，过程中可以闻到浓郁的迷迭香的香气！

步骤 5

烤好了，就赶紧趁热吃吧！

步骤 6

香气满满的鸡腿和蔬菜，不管单吃还是搭配米饭或意面，真的都棒极了！祝你好胃口！

自带圣诞气氛的烤鸡腿的小贴士

1. 在快到时间的时候，如果没把握，可以看看鸡腿上色的情况，或者把烤盘拿出来用牙签试试鸡腿的熟度。因为烤箱不同，所以想要烤出好吃的鸡腿，除了用料，也需要对烤箱的温度和时间进行摸索。 2. 把鸡腿换成较小的整鸡或鸡翅也是可以的，只是调料的份量需要自己尝试一下。 3. 更多厨房里的小乐趣请见我的微博 @温莎路的木屋

菜谱创建时间：2017-12-17 02:36:44