红豆餐包

作者： 婉春0330

给孩子准备的托管班下午间食

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 140克
• 酵母 3克
• 细砂糖 30克
• 黄油 30克
• 盐 4克
• 红豆沙 120克
• 黑芝麻 少许
• 表面刷蛋液用鸡蛋 1个

红豆餐包的做法步骤

步骤 1

140克冰牛奶微波加热30秒，加3克酵母。

步骤 2

材料依次放入厨师机搅拌盆，先湿后干。 湿：牛奶、酵母、鸡蛋（可先搅匀） 干：高筋面粉、白糖

步骤 3

厨师机：1档1分钟成团后，3档揉10分钟。

步骤 4

揉至面团扩展加入黄油和盐。

步骤 5

继续启动厨师机。4档10分钟+5档5分钟。 轻松揉出手套膜！

步骤 6

面团放入面盆，放在温暖处发酵至2倍大。

步骤 7

取出面团按压排气，等分面团逐个揉圆。 盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 8

取出一个小面团，再次按压排气。 边缘压薄，包上红豆馅，收口捏紧揉圆。 摆放在模具中，留有一定间距。

步骤 9

二次发酵至2倍大。表面刷蛋液，撒芝麻。

步骤 10

烤盘铺上油纸放在中层。 上下火180度，18分钟。 上色满意后盖上锡纸。

步骤 11

新鲜出炉的美食，当当当当！ 晾凉后常温密封保存。

菜谱创建时间：2017-12-17 01:55:33