黑全麦包子

作者： 不吃糖糖的糖糖糖

用料

• 黑全麦面粉 200克
• 普通面粉 200克
• 酵母 2克
• 低脂牛奶 一盒
• 鸡蛋 三个
• 韭菜 一小把
• 粉条 一小把
• 豆腐 半块
• 葱姜蒜辣椒 少许

黑全麦包子的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净沥干水分切大约一厘米小段，鸡蛋打散煎好放凉，倒入韭菜加少许芝麻油拌匀，豆腐切丁，粉条切小段，加葱姜蒜，生抽，盐炒香，放凉后和鸡蛋韭菜拌匀，好了，包子馅搞定！

步骤 2

温牛奶和酵母搅匀，加全麦面粉和普通面粉，普通面粉可多一点，揉面到三光（手光，面光，盆光）的程度，盖上盖子或用保鲜膜封住盆口，放在温暖的地方，让它发酵，大概三四个小时

步骤 3

面发酵完全后，全部取出加面粉继续用力揉，排气，然后搓成长条，切成一个个的面团，擀包子皮

步骤 4

开始包包子了，手微握，让包子皮在手心里有个小坑，填馅，捏折，原谅我第一次包包子，捏的折不太好

步骤 5

包好的包子放在蒸格里，盖上盖子再醒十五分钟，让二次发酵，然后开大火蒸十五分钟，关火停三五分钟掀盖子取出包子

步骤 6

黑全麦包子成功了！👏👏👏放凉后放冰箱冷藏，营养丰富的低脂早餐有着落了！

黑全麦包子的小贴士

1.黑全麦面粉的发酵效果不如普通面粉效果好，所以最好普通面粉比例可以稍多一点 2.排气的时候可以加点小苏打

菜谱创建时间：2017-12-16 21:03:38