蛤蜊鸡蛋汤面

作者： 子非鱼cyz

蛤蜊肉吐净泥沙，洗干净，平铺炒菜锅里，不放油，盖盖儿开火，等所有的蛤蜊自己把口都张开了，就可以关火盛出来了。蛤蜊肉剥出来，锅里的汤千万别扔了，倒出来，最底下如果有少量沉淀的泥沙（没吐净的话会有，吐净了就没有）不要。 一小把韭菜，洗净切小段，两个鸡蛋打散，胡萝卜擦细丝。备用 然后葱花薄油炝锅，倒入开水，加入刚才的蛤蜊汤，水开后下挂面，我用的阳春面挂面，比较薄，口感好。 面快好时加入蛤蜊肉，洒入韭菜段和胡萝卜丝，水再开时打入鸡蛋液，出锅时加点香油。 蛤蜊汤很鲜完全不需要加味精鸡精，盐可以根据自己口味再调一下。

用料

• 蛤蜊 克
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 一小把
• 胡萝卜丝 适量
• 盐 适量
• 葱花 一丢丢
• 食用油 一丢丢
• 香油 适量

蛤蜊鸡蛋汤面的做法步骤

步骤 1

儿子最爱的，百吃不厌。

菜谱创建时间：2017-12-16 19:26:40