家常虾

作者： 淡蓝加灰

这个虾如果加一点剁碎的豆瓣酱会有更浓郁的风味，也会提亮菜色。

用料

• 虾 只
• 白胡椒粉 勺
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 豆瓣酱
• 姜蒜

家常虾的做法步骤

步骤 1

处理好的虾加料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，备好配料，干辣椒可以增加风味。

步骤 2

锅内放油，煸炒姜蒜，可放几粒花椒；将虾入锅翻炒至虾变色，倒入一勺生抽，放入干辣子等虾熟了即可出锅。

步骤 3

放上葱末增色提香。

步骤 4

如果选择增加豆瓣酱的风味，放上一勺即可，一定要剁碎，放入虾之前将豆瓣酱翻炒至出红油。

步骤 5

豆瓣酱主要是提色增香，放太多会掩盖虾的鲜味。

菜谱创建时间：2017-12-16 19:24:38