黑椒蜜汁猪肉脯

作者： 金木小天使 ✨

高三时在广州江南西吃过非常好吃的猪肉脯 都是现烤现做的。来外省上学后再也没吃过好吃的猪肉脯,就决定自己做。意外的非常好吃,男朋友吃的完全停不下来…

用料

• 猪瘦肉 500克
• 黑胡椒粉 一勺
• 白酒 一勺半
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺
• 盐 5-10克
• 白糖 30-60克
• 蚝油 一勺
• 炒香白芝麻（后用） 一把
• 蜂蜜（后用） 两三勺

黑椒蜜汁猪肉脯的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉买一坨 我大概买了10块的样子 叫老板帮我洗了绞成肉末 买回来还需要再剁一遍 所有调料放进去（除了芝麻蜂蜜）顺时针搅拌 盖保鲜膜冬天常温放置一小时 夏天入冰箱 我每次都等不到一小时就去做了 因为是肉末味道也进去了

步骤 2

扯一张油纸 放上一坨肉 滴少许油（烤的时候油亮油亮的特别好看 翻面时也特别容易）整好形 撕一块保鲜膜盖上 隔着保鲜膜用手掌压的稍微平均 然后上擀面棍 压薄 压平均 我大概压到一两毫米的样子 掀开保鲜膜 去烤盘 180度烤十分钟

步骤 3

十分钟后 刷蜂蜜 （纯蜂蜜太稠很难刷 加一点点水 不要太多 刷着不累即可）两边都刷上蜂蜜 入烤箱再烤5分钟 表面再刷一次然后撒芝麻 （看情况而定 认为颜色差不多了就可以不刷蜂蜜了 直接撒芝麻烤一两分钟 最后一步需要看着 时间过了容易糊）

步骤 4

拿出来稍晾一下就开切！嚯嚯嚯超好吃 微微的黑胡椒香味 甜滋滋的 特别好吃 （我买的10块钱的肉大概可以分四块烤的样子 ）

步骤 5

我自己用油纸给同学带了一点 好吃到为友谊鼓掌嘻嘻 成就感满满

黑椒蜜汁猪肉脯的小贴士

调料这些我都是根据自己经验来放的 新手不要太看准哦 平时有下厨的就完全可以凭自己感觉放啦 白芝麻要炒香的 才好吃

菜谱创建时间：2017-12-16 19:02:27