河南酸面叶

作者： 春暖花开_静攀

我和老公都是河南温县人，老公爱吃～

用料

• 面粉 克
• 香菜 根
• 蒜苗或者大葱 克
• 盐 勺
• 醋
• 酱油
• 香油

河南酸面叶的做法步骤

步骤 1

和面∶取两人份的面粉，盛粥用的勺子大概五勺，然后加水，喝粥的小碗大概盛四分之三的水，倒水之后搅拌，把面和在一起就好了。和好之后醒半个小时，这样的面更筋道。

步骤 2

擀面条：用擀面杖把面擀薄，用刀划成图上形状。

步骤 3

把香菜、小葱、蒜苗切成图片状，根据个人口味，在碗里加入香菜和蒜苗，放盐、醋、酱油、香油。

步骤 4

把面叶下在开水中，煮熟后先盛一勺汤在调好的调味碗里，搅拌后把面叶捞到碗里，香味四溢的河南面叶就好啦！

河南酸面叶的小贴士

注意：1、和面要做到“三光”，面光、手光、盆光，意思就是和出来的面要光滑，手上和面盆上都不要沾上面，也要干净。 2、做面叶用的面团一定要软。

菜谱创建时间：2017-12-16 12:22:49