红烧羊肉（美善品）

作者： Evayang

用料

• 花椒 1茶匙
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 油 10克
• 姜 10克切片
• 葱 10克切段
• 羊肉 1000克切大块
• 料酒 20克
• 水 700克
• 老抽 30克
• 生抽 50克
• 冰糖 30克
• 蒜 3瓣
• 青大蒜 3根切碎

红烧羊肉（美善品）的做法步骤

步骤 1

将花椒、八角、桂皮、香叶清水洗净后，放入卤料袋装好备用。（如没有卤料包可在步骤四中直接加入）

步骤 2

将油、姜和葱放入主锅，以3分/120°C/速度1 (3分/Varoma/速度1)爆香。

步骤 3

加入汆水后的羊肉，以5分/Varoma/反转/速度小勺爆香，移除量杯

步骤 4

加入水、料酒、老抽、生抽、冰糖、蒜头和包入香料的卤料袋，以60分/100°C/反转/速度小勺烹煮，盖上量杯。

步骤 5

5. 再以30分/Varoma/反转/速度小勺烹煮收汁，将网锅取代量杯，放在主锅盖上避免喷溅。盛盘时撒上切碎的青蒜，趁热享用。

红烧羊肉（美善品）的小贴士

羊排

菜谱创建时间：2017-12-15 17:33:09