咖喱鹰嘴豆红腰豆丸子

作者： 小猪的蔬食magic

用料

• 炸丸子部分：
• 40g红腰豆
• 60g鹰嘴豆
• 1/4个洋葱
• 香葱
• 一个蒜瓣
• 一大匙花生酱
• 1/4茶匙现磨黑胡椒
• 1/2茶匙孜然粉和盐
• 1/2茶匙泡打粉
• 咖喱部分：
• 红薯
• 土豆
• 南瓜
• 台湾工研素咖喱
• 佳乐椰浆100毫升
• 清心湖腰果酱10克
• 素高汤
• 姜沫
• 洋葱1/4个
• 海盐适量
• 橄榄油

咖喱鹰嘴豆红腰豆丸子的做法步骤

步骤 1

豆子提前泡一晚，所有材料用搅拌机搅碎.扭成丸子，油温180度中火，炸到漂浮状态

步骤 2

食材切滚刀，锅里放油烧热爆香蒜沫姜沫，小火将咖喱块融化，加入食材和洋葱拌匀，加入素高汤淹没食材，移入砂锅加腰果酱和椰浆小火慢炖至软烂，中途注意搅拌，防止糊锅！

步骤 3

最后将丸子放入，撒上奇亚籽，杏仁片

菜谱创建时间：2017-12-15 12:38:34