沙茶酱鸡

作者： 舌尖解语

用料

• 鸡 1只(小)
• 沙茶酱 1大勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 10g至15g
• 青椒 半边
• 红椒 半边
• 生姜 四片至6片
• 蒜头 3个
• 高度白酒 5勺
• 淀粉 1小勺
• 装饰
• 小葱 适量。

沙茶酱鸡的做法步骤

步骤 1

备好所有食材。

步骤 2

鸡肉洗净，生姜切片，青红椒切细方块。

步骤 3

锅中倒油，起高火热油九成沸放入大蒜，生姜。

步骤 4

蒜头略黄倒入鸡块翻炒，炒至水分略干，鸡肉收缩。

步骤 5

倒入沙茶酱，生抽，老抽，冰糖翻炒片刻炒至冰糖溶化。

步骤 6

倒入高度白酒加锅盖低火焖煮15至2O分钟。(火炉脾气各异，若感觉水份太少可加适量清水)。

步骤 7

煮至汤汁浓稠，倒入青红椒翻炒几下，用少许清水勾兑淀粉倒入收汁。

步骤 8

起盘，表饰小葱。美味的沙茶酱鸡就完成了。

菜谱创建时间：2017-12-15 00:19:28