油盐卷~~暄软咸香的哦~~

作者： jhndd

暄软咸香的花卷，即使没有菜也能吃它两个。 它的做法比馒头还要简单，因为它不需要挨个揉面，比较省力气。

用料

• #A料
• 中筋面粉 400克
• 酵母 6克
• 30度温水 200克
• #B料
• 小苏打 0.5克
• 中筋面粉 50克
• #C料
• 色拉油 适量
• 盐 适量
• 中筋面粉 适量

油盐卷~~暄软咸香的哦~~的做法步骤

步骤 1

把A料中的水与酵母混合均匀，再和面粉，揉成光滑的面团。 醒面1－2小时，至如图的蜂窝状

步骤 2

把B料中的小苏打和面粉调和均匀，再与醒发好的面团揉和均匀，至光滑不粘手的面团。 如果醒发的时间过长，配料中的50克面粉不够用，可再适当的加些干面粉，揉和至不粘手。

步骤 3

把面团擀成约0.3cm厚的长方形片，刷色拉油、撒上盐、再撒少许干面粉。 卷成卷，切成约3cm宽的段

步骤 4

按照图片所示，制作花卷

步骤 5

再醒发10分钟左右，冷水入锅，水开后计时，蒸10分即可。

步骤 6

花卷做好啦~~

油盐卷~~暄软咸香的哦~~的小贴士

1.面团一定要醒发好，至蜂窝状，再揉入干面粉与小苏打，小苏打是中和面团的的酸味. 2.揉入干面粉的时候一定要揉到不粘手为止，因为酵母发酵会产生水份，使面团变粘。揉入的干面粉是为了吸入面团中酵母分解产生水。

菜谱创建时间：2017-12-14 20:23:26