梅干菜面包卷

作者： 星愿‭‭

有一回去桂林玩，在酒店的早餐里吃到用梅干菜作馅的面包卷，挺好吃的，正好家里有不少梅干菜，于是便diy一次，真的好吃！

用料

• 高筋面粉 140克
• 中筋面粉 60克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 水 60克
• 白糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 玉米油 20克
• 梅干菜（馅料） 50克
• 白糖（馅料） 5克
• 猪油（馅料） 10克

梅干菜面包卷的做法步骤

步骤 1

将面包原料放入面包桶，开启法式面包程序，揉至出薄膜

步骤 2

在面包机中发酵

步骤 3

梅干菜事先浸泡2小时，加猪油和白糖翻炒入味

步骤 4

面团发酵至1.5倍大

步骤 5

将一发好的面团排气，平均分成9份，滚圆，静置15分钟

步骤 6

将面团搓成长水滴状

步骤 7

擀开

步骤 8

撒入适量梅干菜

步骤 9

卷起

步骤 10

卷好的形状

步骤 11

摆入烤盘

步骤 12

放烤箱二发至两倍大，表面喷水，撒白芝麻，用手将芝麻轻轻按一下，使之粘合更紧

步骤 13

放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烘烤20分钟，表面上色均匀后即可出炉，趁热抹熟油

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

梅干菜面包卷的小贴士

1.根据面粉吸水性调整加水量 2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 3.模具：28x28厘米金色烤盘（此方可做1盘，共9个）

菜谱创建时间：2017-12-14 19:32:57