网红曲奇-火龙果曲奇

作者： 春意威凉

首次尝试，记录下来，有机会多练几次再来替换图片

用料

• 黄油 125克
• 低筋面粉 60克
• 高筋面粉 65克
• 玉米淀粉 25克
• 奶粉 15克
• 糖粉 35克
• 盐 1克
• 蛋黄 1个
• 火龙果汁 15克

网红曲奇-火龙果曲奇的做法步骤

步骤 1

软化黄油125克，软化至手触变形，但不能化出液体

步骤 2

电动打蛋器打散黄油，至颜色稍变浅

步骤 3

红心火龙果捣碎，纱布过滤，取汁15克➕1克盐，隔水稍加热融化后加入黄油中，稍打匀； 再加入1个蛋黄，稍打匀。

步骤 4

➕低粉60➕高粉65➕玉米淀粉25➕奶粉15，用电动打蛋器低速打一分钟

步骤 5

改成翻拌的方式整合，至均匀无粉粒。 烤箱150度开始预热

步骤 6

装入布裱花袋➕八齿裱花嘴（注意不用转换器） 垂直挤花，手要稳，边挤边稍稍晃动边往上提，收口时稍往下压一下然后收力。 烤箱150度20分钟，余热至放凉。（注意 刚烤好的热曲奇不要碰它，会掉渣，冷却后就好了）

菜谱创建时间：2017-12-14 18:23:53