凉拌凤爪

作者： 雲想霓裳花想容

用料

• 鸡爪 两斤
• 米醋 适量
• 酱油 适量
• 冰糖 少许
• 小米椒 少许（吃得辣可适量添加）
• 大蒜 两个
• 盐 少许
• 嫩酸姜 适量

凉拌凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪切开两半，用清水煮开滚几分钟后，捞起用清水冲洗干净晾干水份待用。

步骤 2

倒入盆中先放厨帮酱油，盐拌匀腌半个小时，要时不时翻动拌一下，主要是让凤爪上色。

步骤 3

然后拍碎蒜米，剁成蒜蓉，小米椒切碎，嫩酸姜切成丝，连米醋，冰糖一起加入已经上了色的凤爪里面去拌一下。

步骤 4

拌好后放入冰箱冷藏一下，我都是腌了十几二十个小时才拿出来的吃，这样才入味。

步骤 5

每次一发朋友圈，好多朋友都叫我卖些给她们吃，因为一吃起来停不了嘴的。

步骤 6

这些都是朋友们订走的凉拌凤爪😃😃

凉拌凤爪的小贴士

一:凤爪切两半，腌时好入味。 二:腌凉拌凤爪一定要用厨帮酱油或味事达这两种酱油，这样才上色，而且颜色很靓，金黄金黄的。 三:我一般用普通的米醋腌就可以了，但是一定要放冰糖，除了冰糖，别的糖我都不用的。 四:拌好的凉拌凤爪一定要冷藏一下，这样才入味，二是冷藏过的凤爪皮很脆的。

菜谱创建时间：2017-12-14 01:54:34