旺仔小馒头

作者： 多弟妈妈

小孩子都很爱的旺仔小馒头，之前做过几次，要做入嘴即化，还是有几分技巧，搓小球球的过程好累，但为了宝宝能吃到健康的小馒头，也值得了。这个方子是我用了好几个方子总结出来的，糖我会少放一些，因为小宝宝吃，糖少一点更好。

用料

• 糖粉 25克或者不给
• 低粉 20克
• 鸡蛋 1.5个
• 玉米淀粉 140克
• 植物油 25克
• 用黄油也可以
• 泡打粉 2克
• 奶粉 20克

旺仔小馒头的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

鸡蛋打散，加入糖粉，糖粉打化，搅拌均匀，没有颗粒，再加入植物油，搅拌均匀，让油和鸡蛋融为一体

步骤 3

将所有粉类（奶粉，低粉，淀粉，泡打粉）搅拌均匀，用筛子过筛到上述步骤鸡蛋液里。

步骤 4

再用手或者勺子把面粉搓揉均匀

步骤 5

搓揉面团，开始会觉得很干很难揉一起，要耐心慢慢揉。

步骤 6

面团揉好了醒10-15分钟，一定要用保鲜膜包住，否则很容易干。醒好了就可以开始搓小球球了。一定不能搓太大了，烤的时候会烤不透。

步骤 7

上下火，140度15分钟，自己要一边看着，根据自己的烤箱，没上色就多烤一会。小球球摆放时不要挨着太近，因为小球球加了泡打粉，加热后会膨胀。

旺仔小馒头的小贴士

鸡蛋一个是不够的，两个有点多，就一个半最好，面团比较好揉一起，否则不好揉，很干。醒面团的过程千万不能省。

菜谱创建时间：2017-12-13 22:01:21