圣诞花环面包

作者： 飞燕飘舞1208

好美腻的圣诞花环面包，而且是有内涵的花环面包哦，内馅放了珍妮珍馐的罗勒鲜肉香肠和蛋黄，用千岛酱调和，烤好的花环面包很好吃，每一口都能吃到肉肠和蛋黄，超满足的感觉！

用料

• 面包粉400克，淡奶油160克，牛奶100- 110克，去壳鸡蛋50克，白糖30克，酵母4克，盐3克，珍妮珍馐罗勒鲜肉香肠和咸蛋黄加一起200克，千岛酱适量，糖粉适量

圣诞花环面包的做法步骤

步骤 1

准备好原料，这次我用了珍妮珍馐的罗勒口味的香肠，香肠和蛋黄提前拿出解冻。

步骤 2

厨师机搅拌缸里放入淡奶油，鸡蛋，牛奶，盐和糖对角放。

步骤 3

放入面包粉，上面挖个坑放入酵母。

步骤 4

搅拌缸安装好，接通电源先选择二档和面，大概和2分钟左右，和到没有干粉的情况下转三档和。

步骤 5

把香肠和蛋黄取出，加一起有200克就差不多，一个花环面包用100就可以

步骤 6

香肠放在烤箱里下火150上火160烤10分钟，蛋黄不需要烤。

步骤 7

烤好的香肠和蛋黄切成小粒，大小自己随意，也不可太大哈。

步骤 8

放入适量千岛酱，我大概放了两小勺。

步骤 9

拌匀后备用。

步骤 10

面团用三档和到10分钟左右的时候，转四档和随时检查面团状态，差不多又和了五分钟的情况下，扯一块面团看出膜状态，达到扩展阶段就可以了。

步骤 11

揉好的面团取出分成两份，（我用的一次发酵，如果还是喜欢二次发酵这会儿就可以选择一发）。

步骤 12

取一个面团擀成长方形面片，长宽大概38×18。

步骤 13

中间放入香肠和蛋黄。

步骤 14

用刮板把两边切成宽1cm左右宽的条。

步骤 15

两边的面条左右交叉编成辫子形状。

步骤 16

最后收口收好。

步骤 17

头尾相接，放入烤盘中。

步骤 18

把烤盘放入发酵箱中层，下面放一碗70度左右的温水。

步骤 19

发酵箱通电后，设置温度35度，湿度％75,时间50分钟，发酵箱有三层，时间只是个参考，看面包的状态。

步骤 20

大概发酵1.5倍左右，这种造型的面包我一般不会发2倍大，容易变形影响美观。 21、刷全蛋液，烤箱提前预热上下火170度十分钟。

步骤 21

刷全蛋液，烤箱提前预热上下火170度十分钟。

步骤 22

把烤盘放入预热好的烤箱中层，上火170度下火160度烤20分钟左右。

步骤 23

时间到取出烤盘，花环面包放入烤网中晾凉。

步骤 24

撒上糖粉，装饰上蝴蝶结，一个有内涵的圣诞花环面包就隆重登场了。

步骤 25

成品图

步骤 26

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步骤 27

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步骤 28

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步骤 29

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步骤 30

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圣诞花环面包的小贴士

1、此配方是做两个圣诞花环的量，如果做一个请所有原料减半。 2、里面没有用到黄油，淡奶油达到80克的配方,无需黄油一样很好吃，所以根据自己喜欢选择加与不加，如果加黄油，配方里的液体也要相对减少，具体根据自己的面粉干湿度决定。 3、食谱里用到的香肠是珍妮珍馐的罗勒口味的鲜肉肠，无添加的肉肠，收到货都是冷冻储存，还有其余别的口味我都喜欢，经典唯秘，黑椒口味，热辣口味。 4、食谱里用到的烤箱是ukoeo5002普通烤箱，我这台烤箱下火偏高20度上火偏高10度，所以大家参考食谱的时候按自己烤箱设定时间和温度；厨师机是ukoeo801，一次可以和500克粉，出膜挺快，家庭用不错；发酵箱是ukoeoF100，冬天对于喜欢做面包的人来说发酵最头疼了，有了发酵箱这些问题都迎刃而解了。

菜谱创建时间：2017-12-13 19:00:51